スーパーに"Part Skim Milk Cheese"なるものが売っていました。普通のチーズよりも安く、どんな味か興味があったので購入してみました。販売価格は＄2.5くらいです
家に帰り”スキムミルクチーズ”と検索してみると、”スキムミルク”が検索にひっかかり、その答えは俗にいう”脱脂粉乳”。確かにスキムだから、スキミングの吸い取る的な意味？で、英語が得意であれば購入前に気づいたかもしれません…
さらにネット検索していくと、このスキムミルクチーズはカッテージチーズということが分かりました。名前は聞いたことはありましたが、購入したのは初めてです
まずはそのまま食してみます
普通のチーズと異なり、ぼそぼそした触感？…味はちょっと塩味を感じ、チーズといえばチーズで、モッツァレラチーズに似ているかな？。まあ不味くは無いけどそのまま食べるのはちょっと味気ないので、フランスパンとトマトと一緒に食してみました
フランスパンの上にトマトとスキムミルクチーズをのせて食べてみるとこれが意外とおいしい…というか普通のチーズよりも合うかも。塩味もうまく機能ている感じです。まあモッツァレラに似ているので納得かも…
一応脱脂粉乳ということなので、多分低カロリー？なのだと思い、栄養価についても調べてみました。パッケージのカロリー表示を見てみると、1ozあたり80Kcalとのこと。他のチーズと比べて１／３くらいで確かにヘルシーっぽいですが、残念ながらカルシウムの含有量なども比例して低いみたいです
このチーズの料理への汎用性はかなりありそうなので、ほかの料理へチャレンジしていきたと思います
