先日ドライトマトといわし缶のパスタを作りましたが、まあまあの完成度でした。本当はアンチョビを使いたかったのですが、少し高価なので敬遠していました。たださらにおいしくつくれるのでは？をと思い、アンチョビ（缶詰）を購入してみました
Krogerブランドで1缶$2.12です（いわし缶に比べるとかなり高い）
中身はこんな感じ…4匹？入っていました
初めてなのでそのまま食べてみましたが、まさに塩蔵物…
おいしい、酒のつまみとしては最高に合う（好き嫌いはあると思いますが）
先週購入したミニトマトがまだ残っていたので、再度セミドライトマトも作りました
こちらは2度目なので、適正条件も確定出来ました
約150℃(300℉)で60分、自分はこの温度、時間設定が好みです
今回はガラスの器に保存
パスタに使った食材
①セミドライトマト（8個）
②アンチョビ（2匹）
③パスタ（100gくらい）
④にんにく（4かけ：今回購入したにんにくはつぶが小さい）
⑤エキストラバージンオリーブオイル（ベースと仕上げ用）
⑤その他（鷹の爪、食塩、乾燥パセリ）
作り方は先日のペペロンチーノと類似
完成状態
感想
最高においしい…
この何週間かYoutubeに触発されてペペロンチーノメインのパスタばかり作っていたので、だいぶ慣れてきたのはありますが、さすがにおいし過ぎた。いわし缶とアンチョビは風味から言って全然違う。塩味も最高な状態で作れました
アンチョビはたしかにいわし缶より高価ですが、アメリカで外食なんかするよりかなり安く、おいしく食べられるので問題無し？です
アンチョビの上手な使い方はまだまだあるはずなので、別料理にもチャレンジしていきます
